ペーストをどの位に入れようか?と悩んだけど、 思い切ってバターの分量に近い分量を入れてみた。 そしたら、大正解!!(>▽<) ワタシの好みの味になれたのです。 @を入れたクッキーって、大体バターの味が 強いな~と思って、これ!というレシピが、 なかなか出会えなかった。。。。(´Д`) もちろん、バターの味も大事だけれど、やっぱり @を入れるなら、@の味も大事したかった。 口に入れて、まずバターの味がして、噛むたびに だんだん@の味が出てくるというのがほしかったわけです。 @の分量を増やすか?バターを減らして何かを 入れるか?など、いろいろ試作してみたが、 もう失敗だらけでした(TT)だから太るわけか… でも、今回は、やっと理想のレシピが出会えました。 クッキーの中に、ゆずの独自の香りと酸味があるのです。 バターの味より強く出ていて、理想に近い味となりました。 やっぱりペーストを使ったことが、一番よかったかも しれません。今まで、皮や果汁など入れてみたけれど、 ゆずよりバターの味が強く出ていて、失敗したことが 多かった。でもペーストは違うのです。どんなことを 入れてもちゃんと味を出してくれるので、気に入りました。 ペーストは最高ぉ~!! 酸味があるので、まろやかするために、上に 和三盆糖をまぶしてみた。おいし~(*^▽^*) 昨日、友達2人+子ども1人が来られたので、 そのクッキーを出しました。 『ゆずだ!!おいしい!』、『S(友達)の好みかもよ~』 といろいろうれしい声を聞け、うれしかった~(^^) すぐゆずと分かってくれたので、本当によかったな~♪
by sweetsun
| 2008-02-17 01:02
| Sweet(その他)
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